Chuleta de vaca (37 €/kg)

Chuleta de vaca (37 €/kg)

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Producto:
CAJOAN - Vaca rubia

Vaca

La chuleta de vaca es la carne que sale de los lomos, que se dividen en dos; lomo bajo y lomo alto.

Todas nuestras carnes están sometidas a procesos de maduración totalmente naturales, que consisten en controlar temperaturas y humedades para fijar los sabores de las carnes, por eso nuestras carnes, son carnes que desprenden olores y sabores de la trayectoria de el animal, como por ejemplo; zarzamoras, castañas, forraje de alta montaña… 

En cuanto a la maduración, cada pieza es única. Cuanto más grande es el animal, más grasa tiene y, por lo tanto, más tiempo de maduración nos permite.